Jag ångrar mig. Det blir ingen lchf-flik utan jag kommer att lägga inlägg som handlar om lchf i en egen kategori. På så sätt syns de i bloggen och jag behöver inte dubbelposta och greja. Dessutom vill jag ju kunna skriva lite blandat i inläggen, imed tanke på hur sällan jag bloggar.
Frossardagarna är definitivt över, jag åt nog lite för mycket av middagen och känner mig smått illamående. Det går att äta för mycket av även lcfh-mat, jag lovar, man får se till att äta fort bara. Kvällens middag bestod av blandfärsbiffar där jag blandar 500 gram blandfärs med 4 äggulor och 1 dl vispgrädde och steker de 8 biffarna som satsen ger på ganska låg värme. Idag blev det gräddstuvad vitkål och saltgurka till. Gott!
När det gäller inlagd gurka får man verkligen kolla innehållsförteckningen. Ättiksgurka har ju bra mycket mer kolisar än saltgurka (Felix har 3,5). Jag köpte polsk saltgurka någon gång, och den var i princip fri från kolhydrater. Samma när det gäller dijonsenap, som är ett måste i min cole slaw. Vissa märken har ganska mycket socker i sig, men jag köper en som heter Greys (tror jag, genomskinlig burk iaf) och den innehåller bara 6,2 g/100 g. Med tanke på hur lite man tar blir det inte mycket i en portion.
För övrigt är det dags för några dagar i Karlstad. Det blir att gå upp i ottan imorgon. Kvatro ska få vara hos Tina & Co och mamma ska hjälpa till med att hämta Viktor på dagis. Första gången jag lämnade Viktor hemma med Uffe för att åka till Karlstad var han ca 19 månader. Då hade jag inte varit ifrån honom så länge som tre dagar innan, och jag var lite orolig för hur det skulle gå. Tidigare gånger hade hela familjen åkt med till Karlstad för mina “närträffdagar”. Men det gick såklart bra och jag njöt av att vara ensam i några dagar. På sätt och vis känns det jobbigare att lämna honom ju äldre han blir. Jag saknar honom ju så förbenat! Och jag vill höra vad han gjort på dagis och sitta i soffan och titta på Nicke Nyfiken tillsammans med honom innan det är dags att laga middag. Men jag ser fram emot att få sova ostörd i två nätter. 
